CITYFOTO.at | Promenadenhof Linz || Culinary Art 2012 || finales Gourmet Gala Dinner

Promenadenhof Linz || Culinary Art 2012 || finales Gourmet Gala Dinner

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5. Culinary Art Festival Linz: Ãsterreichs glanzvollstes Gourmet-Fest weiter auf Erfolgskurs Zum ganz besonderen Fest wurde auch heuer wieder die Abschluss-Gala des hotspots Culinary Art Festivals Linz, die im festlichen Ambiente der RedoutensÃ¤le und des Promenadenhofes statt fand. Heuer ging Ãsterreichs glanzvollstes Genuss-Festival bereits zum 5. Mal Ã¼ber die BÃ¼hne. Eine StarkÃ¶chin und 11 StarkÃ¶che sorgten 6 Tage lang in den Linzer hotspots Restaurants fÃ¼r Gaumenfreuden auf hÃ¶chstem Niveau. Das genussvolle Abschluss Gala Dinner wurde von den drei Kochstars Â der Wiener TV-KÃ¶chin Sohyi Kim (Restaurant Kim kocht), dem besten Koch Portugals Dieter Koschina (Vila Joya in Albufeira) und Thomas Dorfer, Schwiegersohn der Grande Dame der Ã¶sterreichischen Gourmetszene, Lisl Wagner-Bacher (Landhaus Bacher in Mautern, Wachau) zubereitet. 70 Kilogramm Cult Beef Â 300 Flaschen Wein Der Logistikaufwand im Hintergrund des Gala Dinners fÃ¼r 300 Personen war enorm. Gemeinsam mit den StarkÃ¶chen dirigierte Promenadenhof-KÃ¼chenchef Christian Dattinger rund 30 KÃ¶che, das Service-Team umfasste 50 Personen. 4200 Teller und 2800 GlÃ¤ser mussten bewegt werden. Verarbeitet wurden fÃ¼r das kÃ¶stliche Gala Dinner u.a. 70 Kilogramm Cult Beef Kalbin, 30 Kilogramm Bio-Kartoffeln, 340 Eier oder 30 Liter Schlagobers. Die 300 Flaschen Ã¶sterreichischer Spitzen-Weine kamen von den Top-Winzer Willi Balanjuk (Freigut Thallern, Stiftsweingut Heiligenkreuz) und Albert Gesellmann sowie vom Weingut Jurtschitsch (Langenlois, Kamptal). Als Digestif hatte sich Edelbrenner Hans Reisetbauer eine Besonderheit Ã¼berlegt Â es gab Wildkirschenschnaps. In einem Liter Edelbrand stecken 35 Kilogramm Wildkirschen. Goldene Pfefferoni fÃ¼r Gerd KÃ¤fer und Lisl Wagner-Bacher Die Goldene Pfefferoni, der Âhotspots Kulinarik-OscarÂ, wurde heuer zum zweiten Mal verliehen. Nachdem die Auszeichnung 2010 an Jahrhundertkoch Prof. Dr. h. c. Eckart Witzigmann ging, wurden heuer der MÃ¼nchner ÂGourmet-PapstÂ Gerd KÃ¤fer und die Grande Dame der Ã¶sterreichischen KÃ¼che, Lisl Wagner-Bacher fÃ¼r ihr Lebenswerk geehrt. Kreiert wurde die Goldene Pfefferoni von der KÃ¼nstlerin Martina Dattinger (Aurum). Nach den groÃen Erfolgen der ersten fÃ¼nf Culinary Art Festivals heiÃt es jetzt bereits - Ânach dem Spiel ist vor dem SpielÂ. Die ersten Konzpete fÃ¼r 2013 sind bereits in Ausarbeitung.

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Fotograf: Cityfoto Team
Datum: Sa, 24. 03. 2012
Location / Ort: Linz
Honorafrei: Ja

Promenadenhof Linz || Culinary Art 2012 || finales Gourmet Gala Dinner

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